膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

把未開(kāi)膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。

魚(yú)青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。

對(duì)于每日四餐的人群來(lái)說(shuō)，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。

以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則：①安全性原則②實(shí)用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。