問(wèn)答題濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
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1.問(wèn)答題濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
2.問(wèn)答題酒曲中的微生物種類有哪些？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
4.問(wèn)答題釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
5.問(wèn)答題大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
最新試題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
只要糧食酒蒸餾過(guò)程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過(guò)程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。
題型：判斷題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}