填空題“植物油”的英文單詞是“（）”
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5.單項(xiàng)選擇題良好的面包發(fā)酵面團(tuán)拉起時面團(tuán)能自然拉長，松手后面團(tuán)（）。
A.快速回縮
B.慢慢回縮
C.靜置不動
D.緩緩流動
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油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）
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在用機(jī)器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。
題型：單項(xiàng)選擇題