最新試題
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
生甜餡制作的原則是()
燒賣皮的搟制方法為()。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
烤甘露酥入爐時用()火。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
南瓜類面團調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。