綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）