單項(xiàng)選擇題下列果菜中屬于瓠果類(lèi)的是（）。

A.冬瓜
B.辣椒
C.茄子
D.扁豆


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1.單項(xiàng)選擇題榨菜是用（）腌制成的制品，為世界三大腌菜之一。

A.根用芥菜
B.莖用芥菜
C.蕪菁
D.球莖甘藍(lán)

2.單項(xiàng)選擇題可以牛奶代替水作湯汁的原料是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.白菜
D.香菜

3.單項(xiàng)選擇題屬于貝類(lèi)原料中瓣鰓類(lèi)的是（）。

A.扇貝
B.田螺
C.蝸牛
D.烏賊

4.單項(xiàng)選擇題烹制時(shí)要?jiǎng)內(nèi)ヴ~(yú)皮的是（）。

A.鰳魚(yú)
B.石斑魚(yú)
C.馬面鲀
D.鲅魚(yú)

5.單項(xiàng)選擇題不屬于我國(guó)四大淡水養(yǎng)殖魚(yú)的是（）。

A.青魚(yú)
B.黑魚(yú)
C.草魚(yú)
D.鰱魚(yú)