最新試題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。