單項(xiàng)選擇題
A.烹 B.爆 C.熘 D.炒
A.烹 B.炸 C.燴 D.貼
A.大火 B.中火或小火 C.大火或中火 D.小火
A.酥炸 B.炸烹 C.香炸 D.松炸
A.清炸 B.干炸 C.松炸 D.香炸
A.貼 B.爆 C.炸 D.炒
A.滑炒 B.煸炒 C.熟炒 D.軟炒
判斷題
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