單項(xiàng)選擇題酶蛋白在()度左右,會(huì)變性破壞

A.40
B.50
C.60
D.70


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空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。

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拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。

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滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。

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