單項(xiàng)選擇題一般成人每天需要（）毫升左右的水。
A.1500
B.2000
C.2500
D.3000
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1.單項(xiàng)選擇題水能調(diào)節(jié)人體的（）。
A.功能
B.缺水
C.體溫
D.需求
2.單項(xiàng)選擇題人體如果失水超過（），便無法維持生命。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項(xiàng)選擇題水是人體中含量最多的物質(zhì)，人體體重的（）是水。
A.50%
B.55%
C.60%
D.65%
4.單項(xiàng)選擇題水促進(jìn)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收和（）。
A.代謝
B.分解
C.排析
D.反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題膳食中的糖類主要來自五谷類、（）、塊根塊莖類蔬菜。
A.干果類
B.豆類
C.乳類
D.甘蔗類
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南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長(zhǎng)，（），難以操作。
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制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
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刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
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搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
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煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
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下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
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