什么叫走紅？

正確答案：走紅又稱著色，是指將加工整理或切制成型的食物原料，投入各種有色調(diào)味汁加熱，或?qū)⒃媳砻嫱磕ㄉ夏承┱{(diào)味料經(jīng)過油炸使原料表面著上顏色的加熱過程。