配菜的基本原則是什么?
正確答案:(1)數(shù)量適當(dāng)?shù)脑瓌t。(2)品質(zhì)搭配的原則。(3)顏色搭配的原則。(4)香味配合的原則。
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
雕刻時(shí)要道德定好主題,選好原料,然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
雕刻時(shí)要道德定好主題,選好原料,然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
雕刻時(shí)要道德定好主題,選好原料,然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
A、正確
B、錯(cuò)誤