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單項選擇題

（）是京式面點的代表品種。

A.馬蹄糕
B.三丁包子
C.二層油糕
D.龍須抻面

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單項選擇題

雕刻時要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。

雕刻時要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
A、正確
B、錯誤

單項選擇題

段的切法應(yīng)根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求而定，薄厚，長短要一致，一般寬15毫米，厚（）毫米，長30毫米左右。

A.10
B.15
C.20
D.25

單項選擇題

下列敘述內(nèi)容符合魯西黃牛形態(tài)特征選項是（）。

A.體形較小
B.牛角粗短
C.垂肉發(fā)達
D.毛色暗紅

單項選擇題

齋戒是伊斯蘭教在飲食上的特有的規(guī)定，在齋戒期間從日出到日落的時間里戒飲戒食。

A、正確
B、錯誤

單項選擇題

在人體味覺器官能夠感受酸味的部們是（）。

A.舌尖部
B.舌中部
C.舌兩邊
D.咽喉部