單項選擇題
段的切法應根據原料的性質和烹調要求而定,薄厚,長短要一致,一般寬15毫米,厚()毫米,長30毫米左右。
A.10
B.15
C.20
D.25
段的切法應根據原料的性質和烹調要求而定,薄厚,長短要一致,一般寬15毫米,厚()毫米,長30毫米左右。
A.10
B.15
C.20
D.25