單項(xiàng)選擇題
雕刻時(shí)要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
雕刻時(shí)要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
A、正確
B、錯(cuò)誤
雕刻時(shí)要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
雕刻時(shí)要道德定好主題，選好原料，然后操作.如刻"扶桑"可選紫菜頭。
A、正確
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段的切法應(yīng)根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求而定，薄厚，長(zhǎng)短要一致，一般寬15毫米，厚（）毫米，長(zhǎng)30毫米左右。
段的切法應(yīng)根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求而定，薄厚，長(zhǎng)短要一致，一般寬15毫米，厚（）毫米，長(zhǎng)30毫米左右。
A.10
B.15
C.20
D.25