二級營養(yǎng)師膳食指導和評估章節(jié)練習(2018.03.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 幼兒食譜設計的程序為（）

2.判斷題除母乳中必需氨基酸的比例適合嬰兒生長的需要以外，配方奶粉中添加相應的氨基酸也可以等同于母乳的比例，以滿足嬰兒的生長需要。

3 對嬰兒輔食添加應做到（）

4 幼兒對能量的需要包括（）

5 6個月以后，脂肪的供熱比應占總能量的（）

6 乳母乳汁分泌的影響因素，主要有（）

7 母乳的營養(yǎng)價值要高于牛乳，因為母乳中（）

8 2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》對孕早期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE。

9 烹調(diào)加工可造成某些營養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營養(yǎng)素是（）

10 在該孕周，胎兒組織器官迅速增長，腦細胞分裂增殖加快，應注意長鏈多不飽和脂肪酸的供給，尤其是（）的補充。查看材料