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章節(jié)練習
02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.28)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
簡述蛋白質的功能。
參考答案：
（1）構成組織與修補組織。蛋白質是構成組織細胞的主要材料。人的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋...
點擊查看完整答案
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2
葡萄糖經(jīng)EMP途徑，最終轉變?yōu)?分子的（）。
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3
關于乙酰CoA的敘述正確的是（）
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4.判斷題
肉堿可抑制脂肪酸的氧化分解。
參考答案：
錯誤
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5
GSH分子中，（）含有起生物還原作用的基團。
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6
測得某一蛋白質樣品的氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質多少？（）
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7
長鏈脂肪酸穿過線粒體內膜時，運輸載體為（）
點擊查看答案
8
生物體內ATP最主要的來源是（）。
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9
輔酶磷酸吡哆醛的主要功能是（）。
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10
下列單糖在小腸中吸收速率最高的是（）
點擊查看答案
