營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)判斷題每日一練(2019.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題植物油熔點(diǎn)高，常溫下呈固態(tài)。

2.判斷題體重超過(guò)理想體重10％為輕度肥胖。

3.判斷題膨化工藝淀粉糊化后長(zhǎng)時(shí)間放置也會(huì)發(fā)生老化現(xiàn)象（回生）。

4.判斷題茶葉中含有一定量的脂肪。

5.判斷題自然界中沒(méi)有一種天然食品能滿(mǎn)足人體的各種營(yíng)養(yǎng)素需要，所以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化能彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)素不足的缺陷。