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食品生物技術(shù)判斷題每日一練(2019.05.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題利用基因工程技術(shù)可以改善食品原料的品質(zhì).

參考答案：正確

2.判斷題青霉的菌絲特別長(zhǎng)。

參考答案：錯(cuò)誤

3.判斷題冷凍保藏時(shí)須緩慢冷凍，快速解凍。

參考答案：錯(cuò)誤

4.判斷題實(shí)罐滅菌時(shí)，發(fā)酵罐與培養(yǎng)基一起滅菌.

參考答案：正確

5.判斷題酶的表面修飾中的小分子修飾是利用一些適宜的小分子修飾劑來(lái)修飾酶表面的一些基團(tuán).

參考答案：正確

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