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00980烹飪原料學單項選擇題每日一練(2020.03.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 紅燒魚適宜的開膛去內(nèi)臟方法是（）

2 咖喱粉的主料是（）。

3 同素異形體現(xiàn)由一種元素構成的（）

4.填空題低等動物一般指身體結(jié)構簡單，且（）不具脊椎的無脊椎動物。

5 具有鮮味的谷氨酸鈉在構型上是（）

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