<button id="aqaqs"><optgroup id="aqaqs"></optgroup></button>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
高等教育自學(xué)考試(自考)
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
02680農(nóng)產(chǎn)品加工名詞解釋每日一練(2020.04.26)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
食品凍結(jié)
參考答案：
將食品的溫度降低到食品凍結(jié)點(diǎn)以下的某一預(yù)定溫度，使食品中的大部分水分凍結(jié)成冰晶體的過(guò)程。
2.名詞解釋
連續(xù)發(fā)酵
參考答案：
指以一定速度向發(fā)酵罐內(nèi)添加新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)以相同的速度流出培養(yǎng)液，從而使發(fā)酵罐內(nèi)的液量維持恒定，使培養(yǎng)物在近似恒定狀態(tài)下...
點(diǎn)擊查看完整答案
3.名詞解釋
凍結(jié)曲線
參考答案：
表示食品凍結(jié)期間食品的溫度與時(shí)間關(guān)系的曲線。
4.名詞解釋
人工放射性核數(shù)
參考答案：
用人工方法(即通過(guò)核反應(yīng))來(lái)制備的放射性核素稱為人工放射性核素。
5.名詞解釋
鹽漬
參考答案：
食品加工時(shí)加入食鹽，并讓食鹽滲入到食品組織內(nèi)，稱此腌漬為鹽漬，有的又稱腌制。
