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食品質量管理學單項選擇題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網

1 （）人員不應參加食品加工。

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2 以下哪項不屬于食品的直接接觸面？（）

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3 HACCP體系的官方驗證中，現(xiàn)場驗證的內容包括（）。

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4 供應商調查是對供應商（）的一種預測。

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5 一般情況，作為CCP監(jiān)控的人員比較合適的應為（）

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