食品生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）

該女童膳食中應(yīng)補充的物質(zhì)是（）

在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價值的一切變化為（）

食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）

是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）

脂肪占總能量的推薦比例是（）

對其有意義的進(jìn)一步檢查是（）

食品生產(chǎn)車間人均占地面積，除生產(chǎn)設(shè)備而外，應(yīng)達(dá)到（）

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是（）

食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）