單項選擇題點菜屬于餐飲服務三個主要環(huán)節(jié)中的（）
A.餐前準備
B.餐中服務
C.迎賓
D.預定
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1.單項選擇題不吃豬肉和狗肉的是（）
A.馬來西亞人
B.韓國人
C.日本人
D.越南人
2.單項選擇題“家長型”顧客就餐時的臉部表情比較（）
A.隨和
B.嚴肅
C.高傲
D.冷漠
3.單項選擇題鐘愛鵝肝和牡蠣的是（）
A.德國人
B.法國人
C.美國人
D.英國人
4.單項選擇題把大醬、醬制品、酸菜和腌菜作為重要佐餐食品的是我國的（）
A.西南地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.華南地區(qū)
D.華東地區(qū)
5.單項選擇題掌握客情變化，并根據當天任務安排員工的職責屬于（）
A.餐飲部經理
B.餐廳經理
C.餐廳助理經理
D.餐廳服務領班
最新試題
下列關于法人的描述是正確的有（）
題型：多項選擇題
我國食品衛(wèi)生標準的大類有（）
題型：多項選擇題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領之下建立的。
題型：單項選擇題
稅收的三個主要職能是（）、經濟宏觀調控職能和再分配職能。
題型：填空題
標準連鎖又稱為（）
題型：單項選擇題
如果甲向乙要求賠償，乙是否應承擔賠償責任？為什么？
題型：問答題
年滿18周歲以上，智力健全的成年人是（）
題型：單項選擇題
我國一般將餐飲連鎖經營劃分為標準連鎖經營、（）和特許連鎖經營三種形式。
題型：填空題