判斷題提高發(fā)酵溫度雖然對(duì)降糖和還原雙乙酰有促進(jìn)作用，但也促進(jìn)了酵母的繁殖，會(huì)相應(yīng)增加高級(jí)醇的含量。
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發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
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