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判斷題品評(píng)員不能使用有香味的化妝品，但在品評(píng)前可吃點(diǎn)口香糖，以清除口內(nèi)雜味。

1.判斷題在快速篩選樣品的特性那個(gè)好那個(gè)壞時(shí)，可用定量描述法。

2.判斷題在原料、工藝改變時(shí)，要檢查產(chǎn)品質(zhì)量是否引起波動(dòng)可用三杯法。

3.判斷題啤酒品評(píng)過程中洗漱口腔時(shí)，應(yīng)使用體溫溫度的無味水(涼白開水、蒸餾水)。

4.判斷題定量差異分析三種方法中除了排序法勉強(qiáng)算是粗略定量外，評(píng)分法和比例法都可以很清楚地判定差異的大小。

5.判斷題在安靜、恒溫、恒濕的環(huán)境條件下評(píng)酒比在嘈雜、震動(dòng)的環(huán)境中評(píng)酒正確率高，品評(píng)環(huán)境對感官品評(píng)有很大的影響。