單項(xiàng)選擇題在食醋生產(chǎn)中黑曲霉的作用是（）

A.酒精發(fā)酵
B.糖化
C.蛋白質(zhì)分解
D.氧化酒精


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌細(xì)胞的核糖體是（）

A.30S
B.50S
C.70S
D.80S

2.單項(xiàng)選擇題霉菌和酵母菌生長(zhǎng)的pH范圍是（）

A.7.0-8.0
B.3.0-6.0
C.5.0-6.0
D.6.0-9.0

3.單項(xiàng)選擇題在工業(yè)發(fā)酵中，接種時(shí)的菌種應(yīng)處于（）

A.穩(wěn)定期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.延遲期
D.裒亡期

4.單項(xiàng)選擇題0.1Mpa高壓蒸汽滅菌其溫度應(yīng)是（）

A.100℃
B.115℃
C.121℃
D.135℃

5.單項(xiàng)選擇題鞭毛被認(rèn)為是細(xì)菌的（）

A.接合通道
B.運(yùn)動(dòng)器官
C.吸收營(yíng)養(yǎng)的器官
D.用于附著寄生