單項選擇題測量細(xì)菌菌落總數(shù)時，培養(yǎng)的溫度是（）
A.10℃
B.28℃
C.37℃
D.43℃
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1.單項選擇題醬油在食用過程中，有時其表面會產(chǎn)生一層膜，形成該膜的微生物是（）
A.產(chǎn)膜酵母
B.枯草桿菌
C.酒精酵母
D.球擬酵母
2.單項選擇題冷凍真空干燥法可以長期保藏微生物的原因是微生物處于（）的環(huán)境，代謝水平大大降低
A.干燥、缺氧、寡營養(yǎng)
B.低溫、干燥、缺氧
C.低溫、缺氧、寡營養(yǎng)
D.低溫、干燥、寡營養(yǎng)
3.單項選擇題為保持消毒乳有一周的貨架期，牛乳消毒后應(yīng)立即冷卻到（）
A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.15℃
4.單項選擇題啤酒瓶上通常標(biāo)有11°或者12°等，這是表示啤酒的（）
A.酒精含量
B.酸度
C.含糖量
D.麥芽汁濃度
5.單項選擇題制作泡菜時，要在泡菜壇子上加水，其目的是（）
A.使泡菜味出不來
B.降低泡菜壇溫度
C.保持壇內(nèi)厭氧狀態(tài)
D.使壇內(nèi)CO2出不來
最新試題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：單項選擇題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項選擇題
下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
題型：多項選擇題
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項選擇題
病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
題型：單項選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：單項選擇題
子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：單項選擇題