牛奶的“殺菌”指的是（）

美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。