原酒的味覺復評包括對原酒的（）等方面進行評價。

在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。

從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應該（）

下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質量的關系（）

影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）

下列哪些物質的含量在成品酒理化分析中通常會被檢測（）

酒體設計的過程一般有（）

一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質含量和獨特風味，具有特定效能的酒，其特點包括（）

以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）

成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）