食品加工不當會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。

食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。