鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。

胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細嫩香鮮，肉質比腿肉略柴。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

調味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。