魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過一段時間發(fā)酵后制成，其生產(chǎn)工藝與醬油相似，機理完全一致。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。