以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

雞粒餡是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。