最新試題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
燒賣皮的搟制方法為()。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
雞粒餡是()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。