以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。