最新試題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
燒賣皮的搟制方法為（）。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）