單項(xiàng)選擇題調(diào)汁XO醬時(shí)用油一般選用()。
A.花生油
B.橄欖油
C.色拉油
D.芝麻油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題嫩質(zhì)茸膠是在軟質(zhì)茸膠的基礎(chǔ)上加入()形成的。
A.蛋清
B.打發(fā)的蛋清
C.肥膘
D.高湯
2.單項(xiàng)選擇題湯糊茸膠是按茸泥的哪種特性分類出來的()。
A.濃度
B.色澤
C.顆粒
D.彈性
3.單項(xiàng)選擇題大米中黏性最強(qiáng)的是()。
A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米
4.單項(xiàng)選擇題冷拼構(gòu)思首先要針對(duì)宴席的(),構(gòu)思出與其相適應(yīng)的主題內(nèi)容。
A.價(jià)格不同
B.季節(jié)不同
C.對(duì)象不同
D.性質(zhì)不同
5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在范圍上具有()的特征。
A.有限性
B.無限性
C.超前性
D.時(shí)效性
最新試題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí),為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬菜湯時(shí),為了保持色澤,應(yīng)該()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí),龜肉需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí),為了使豬蹄更軟爛,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題