最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯的時間長短主要取決于（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）