簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。