含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價值正確的是（）