判斷題商業(yè)從業(yè)人員遭兼顧國(guó)家，集體和個(gè)人三者利益的同時(shí)，要具有掌握各自行業(yè)技術(shù)的本領(lǐng)，一級(jí)忠于職守，愛崗敬業(yè)的獻(xiàn)身精神。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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適合烙熟的品種是（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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