在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）