判斷題熱水面一般是指用沸水調(diào)制的面坯，又成燙面。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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果醬屬于（）
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面包酵母可分為（）種。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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吉士粉呈（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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