最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
適合烙熟的品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
蘇式糕點口味重（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
薩琪瑪屬于（）面點。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）