戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

吉士粉呈（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

果醬屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

適合烙熟的品種是（）