最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
薩琪瑪屬于（）面點。
蘇式糕點口味重（）
面包以（）為主要生產原料。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
寧波湯圓屬于（）面點。
能提高面團筋性的原料是（）
川式點心的代表品種是（）