薩琪瑪屬于（）面點。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

能增加面點甜味的是（）

川式點心的代表品種是（）

適合用澄面做面皮的是（）

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

吉士粉呈（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。