最新試題
能增加面點甜味的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
適合用澄面做面皮的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
果醬屬于（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。