單項選擇題尼克酸缺乏可引起（）
A.夜盲癥
B.甲狀腺腫
C.癩皮病
D.壞血病
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1.單項選擇題以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素A
2.單項選擇題維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是（）
A.維生素A——視黃醇
B.維生素E——生育酚
C.維生素B1——生物素
D.維生素C——抗壞血酸
3.單項選擇題維生素A的RDA表示（）
A.所需維生素A的最少數(shù)量
B.在某種食物中維生素A的含量
C.維生素A的需要最佳估計
D.可被利用的維生素A的量
4.單項選擇題含維生素A最豐富的食物是（）
A.動物肝臟
B.魚
C.肉
D.胡蘿卜
E.大豆
5.單項選擇題在堿性條件下易破壞的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.尼克酸
D.硫胺素
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題